★150本限定製造(シリアルナンバー付) 余白をつくるスパークリングワイン YOHAKU（余白）は、日本美学の考えから生まれ、料理と向き合う“間”を残すために設計されたSparklingWineです。あえて何も足さず、澄んだ酸と静かな泡が口中を整え、主役である料理に寄り添い、その輪郭と余韻を上質に引き立てます。 ●『家紋ラベル』について 生成AIやデジタル技術が進化し続ける今だからこそ、惹かれるのは手作りと、手間、そして歴史が重なって生まれた本質的なもの。家紋は、その象徴です。自然と向き合い続けてきた先人の感覚を、飾らず、手を加えすぎず、ワインの中に写し取りました。家紋を冠したこの一本は、刹那的な流行ではなく、世代を超えて語られる価値の象徴。 Laiinaの品格を表す一本です。 Technical－Data タイトル　 YOHAKU（余白） vintage 　 　2025年 数量　　　　150本限定製造（シリアルナンバー付） 品種 　 デラウェア100％（樹齢20年～50年/手摘み） 産地 　　 山形県山形市本沢産（土壌：粘土質） 栽培方法 　 減農薬（慣行栽培の50％減：有機JIS未認証） 栽培者 　 Laiina/垂石 竜志 製造者 　 Agri Coeur （山形県上山市） 醸造家　 片寄 広朗 発酵方法 野生酵母 添加SO₂ 無添加(亜硫酸無添加) 熟成 　 容器40日（瓶内） タンク 　 プラスチックタンク スタイル スパークリングワイン【辛口】 　　　　 （無濾過／デゴルジュマン方式／3.0bar） 残糖　　　 瓶詰め時約17ｇ/L 、引渡し時約5ｇ/L アルコール 9.5％ 色調 　　　 　レモンイエロー 推奨提供温度 5℃～10℃（キリッと冷やして） 飲み頃 1年以内にお召し上がりください ■ お手入れ/取り扱い注意事項 ・冷蔵庫などで十分に冷やして保管してください。（適温5℃～10℃） ・開封後は冷暗所で保管し、なるべく早めにお召し上がりください。 ・衝撃や熱に注意し、立てて保管することをお勧めします。 ■ 発送・注文に関する情報や注意事項 ・ご注文後、通常7日以内に発送いたします。 ・配送業者の指定はできませんのでご了承ください。 ■ その他の情報や注意事項 ・20歳未満の方の購入はできません。 ・天候や交通事情により、配送が遅れる場合があります。 お問い合わせは、当ショップの「お問い合わせ」からお気軽にご連絡ください。皆様のお越しを心よりお待ちしております。 ・アグリクール https://agricoeur.base.shop

『SHARIN（写輪）』 極辛口白ワイン ★350本限定製造(シリアルナンバー付) SHARIN（写輪）は、デラウェアの常識を覆す極辛口白ワインです。甘さを削ぎ落とし、酸と透明感を活かした、名前の通り料理をそのまま写す“鏡”。 和洋を問わず料理人の表現を邪魔しない、料理の女房役です。 ●ラベル エチケットに掲げた家紋「源氏車」。円く巡る車輪が象徴する、滞りなき循環と永続の祈り。先人が守ってきた畑から生まれ、醸造家の手によって醸し、皆様へつなぐというこの営みを一瓶に。土地と人、季節と時間が噛み合い、静かに回り続け、未来へとつながる繁栄を、今夜の食卓へ。 ●醸造家：井下 奈未香氏より 熟した果肉と芳醇な香りを放つ果皮の部分を余すことなく液中に抽出したく、除梗破砕し短期間で元気に発酵できるよう促しました。そのうえで、ハツラツとした垂石さんのイメージを表現するためあまり重くなり過ぎないようなタイミングで搾汁しています。Laiinaさんの圃場から運ばれた微生物たちがピチピチとした液中に生きているのを感じられるよう、早めに瓶詰しています。「繋ぐ」というイメージに添うような、１本１本と一期一会の“生きた出会い”を楽しんでいただければ幸いです。 Technical－Data タイトル　 SHARIN（写輪） vintage　　2025年 数量　　　 350本 品種 　 　 デラウェア100％（樹齢20年～50年/手摘み） 産地 　　 山形県山形市本沢産（土壌：粘土質） 栽培方法 　 減農薬（慣行栽培の50％減：有機JIS未認証） 栽培者　　 Laiina/ 垂石竜志 製造所　　 Natan葡萄酒醸造所 （徳島県三好市） 醸造家　　 井下 奈未香 発酵方法　 自然酵母 添加SO₂ 　 無添加（亜硫酸無添加） 熟成 　　　 タンク内43day、ボトリング10/27 タンク　 　 ステンレス スタイル　 白／スティル／極辛口 残糖（g/L）0.02g/L アルコール 13% 色調　　 レモンイエロー 推奨提供温度 12〜16度 飲み頃　　　フレッシュな今でも、熟成させた５年後でも、いつでも ■ お手入れ/取り扱い注意事項 ・冷蔵庫などで十分に冷やして保管してください。（適温7℃～16℃） ・開封後は冷暗所で保管し、なるべく早めにお召し上がりください。 ・衝撃や熱に注意し、立てて保管することをお勧めします。 ■ 発送・注文に関する情報や注意事項 ・ご注文後、通常7日以内に発送いたします。 ・配送業者の指定はできませんのでご了承ください。 ■ その他の情報や注意事項 ・20歳未満の方の購入はできません。 ・天候や交通事情により、配送が遅れる場合があります。 お問い合わせは、当ショップの「お問い合わせ」からお気軽にご連絡ください。皆様のお越しを心よりお待ちしております。 ・Natan葡萄酒醸造所 https://natan.jp

『さらに、よし。』 白×オレンジ ブレンドワイン ★350本限定製造(シリアルナンバー付) 白とオレンジ（紅白）を掛け合わせた縁起の一本。 どちらかに寄り切らない、日本的な“あわい”を表現。 ※（「あわい」とは二つの物の間にある、明確ではない境界や、余白を指す概念。はっきりさせない美意識、心地よい距離感を指す。） 一口目より、二口目、三口目で良さが伝わる、食事と共に完成するワインです。和食から発酵料理まで受け止める包容力を持つ一本です。 ●ラベル エチケットに掲げた家紋「丸に桔梗」は、桔梗という文字が木へんに「更・吉」という文字で構成されていることから『更に吉(さらによし)』の意義で、発展と繁栄を示しています。生産者、造り手、飲み手の皆様が、このワインを通じて「さらに 、よし 。」となることを願って。 ●醸造家:佐久間 遥氏より デラウェアをダイレクトプレスで発酵させた白と、除梗破砕後13日間皮ごと醸して抽出をしたオレンジの2種類をそれぞれ別々に仕込みました。Laiinaさんのぶどうのキャラクターを存分に感じてもらえるように、ボトリング前に白の果実味と、醸し由来の複雑味をバランスの良い比率でブレンドしています。2025年のLaiinaさんのデラウェアの個性をしっかりと感じていただけるようなワインに仕上がりました。 Technical－Data タイトル　さらに、よし。 vintage　 2025年 数量　　　 350本 品種 　 デラウェア100％（樹齢20年～50年/手摘み） 産地 　　 山形県山形市本沢産（土壌：粘土質） 栽培方法 　減農薬（慣行栽培の50％減：有機JIS未認証） 栽培者　　 Laiina/ 垂石竜志 製造所　　 清澄白河フジマル醸造所 （東京都江東区） 醸造家　　 佐久間　遥 発酵方法　 自然発酵 添加SO₂ 　 無添加（亜硫酸無添加） 熟成 　　　 4ヶ月 タンク　　 ステンレス スタイル　 白、醸しブレンド／スティル／辛口 アルコール 12% 色調　　 　オレンジがかったレモンイエロー 推奨提供温度 10〜11度 ■ お手入れ/取り扱い注意事項 ・冷蔵庫などで十分に冷やして保管してください。（適温7℃～15℃） ・開封後は冷暗所で保管し、なるべく早めにお召し上がりください。 ・衝撃や熱に注意し、立てて保管することをお勧めします。 ■ 発送・注文に関する情報や注意事項 ・ご注文後、通常7日以内に発送いたします。 ・配送業者の指定はできませんのでご了承ください。 ■ その他の情報や注意事項 ・20歳未満の方の購入はできません。 ・天候や交通事情により、配送が遅れる場合があります。 お問い合わせは、当ショップの「お問い合わせ」からお気軽にご連絡ください。皆様のお越しを心よりお待ちしております。 ・清澄白河フジマル醸造所 https://www.papilles.net